Rurki z ciasta francuskiego z kremem truskawkowym Ciasto francuskie wyjąć wcześniej z lodówki aby trochę się ogrzało ok 20-30 minut, dzięki temu będzie ładnie się nawijać na foremki. Następnie pokroić wzdłuż krótszego boku na paski o szerokości ok 1,5-2 cm. Paski ciasta nawijać na foremki do rurek zaczynając od cieńszego Ciasto biszkoptowe możemy wykorzystywać na wiele sposobów,robiąc roladę,przekladając kremem,dzisiaj podaję przepis na rurki z bitą smietaną- polecam! Zapraszam! Rurki biszkoptowe ze smietana. Biszkopt.3 jajka.3 lyzki maki pszennej.2 lyzki maki ziemniaczanej.1/2 szklanki cukru + 1/2 szklanki do posypania.1/2 lyzeczki proszku do pieczenia Sposób przygotowania: 1. Schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywną pianę, dodajemy serek mascarpone delikatnie mieszamy ręcznie. Gotowym kremem nadziewamy rurki. Nadziane kremem rurki wstawiamy na godzinę do lodówki. Po godzinie możemy się delektować rurkami lepszymi od tych z nad morza. Smacznego!!! 1. Budyń gotujemy wg przepisu na opakowaniu z dodatkiem cukru kryształu i ziarenek wanilii. Studzimy. Masło ucieramy na puszystą masę, stopniowo porcjami dodajemy budyń, ciągle miksując. Gotowe ciasto rozcinamy radełkiem na 16 pasków. Owijamy każdą rurkę. Smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy cukrem kryształem. Piec około 15 minut na jasnozłoty kolor. Upieczone rurki zdjąć z foremek i zostawić na kratce do ostygnięcia. Przygotować krem - mascarpone zmiksować z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii na puszysty krem. W oddzielnym naczyniu ubić na sztywno schłodzoną śmietankę, po czym delikatnie wymieszać z mascarpone. Kremem napełnić rurki Sposób przygotowania: 1. Z mąki pszennej, masła roślinnego, śmietany zagnieść ciasto. Ciasto schłodzić w lodówce ok. 30 min. Podzielić na mniejsze kawałki. Każdy kawałek wałkować na placek. Pokroić w paski i tymi paskami z ciasta owijać foremki- rurki. Rurki- foremki wcześniej posmarować masłem. Ułożyć na blaszce . Dziś zrobimy rurki z kremem. Co prawda ich wykonanie nie należy do szybkich, ale czas poświęcony na ich zrobienie zwróci nam się w postaci ładnego wyglądu i znakomitego smaku. Ciasto na rurki * 3 szklanki mąki * 1 margaryna * 2 żółtka * 1 szklanka kwaśnej śmietany * szczypta soli Wszystkie składniki ciasta siekamy nożem na stolnicy a następnie zagniatamy na gładkie ciasto. Wkładamy je do miseczki i przykrywamy folią. Wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny. Po wyjęciu z lodówki, ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy na grubość ok. 1-2 mm. Po rozwałkowaniu ciasto kroimy na paski o szerokości ok. 2 cm i długości ok. 20 cm. Paski nawijamy spiralnie na specjalnych, metalowych foremkach do rurek, które wcześniej musimy posmarować margaryną i obsypać bułką tartą. Nawijanie rurek zaczynamy od cieńszego końca każdej foremki. Paski ciasta nawijamy w ten sposób, żeby zachodziły na siebie. Zawsze na końcu zostawiamy kawałek odkrytej foremki (nie nawijamy rurki do samego końca). Ułatwi nam to później usuwanie foremek z upieczonych rurek. Rurki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem i pieczemy w temperaturze 200°C przez około 15-20 minut. Foremki wyciągamy zaraz po wyjęciu z piekarnika bo potem zastygną i będzie problem. Po całkowitym ostygnięciu napełniamy je kremem przy pomocy szprycy i posypujemy cukrem pudrem. Krem do rurek * 1/2 litra mleka * 2 łyżki mąki pszennej * 2 łyżki mąki ziemniaczanej * 1 szklanka cukru pudru * 1 żółtko * 1 torebka cukru waniliowego * 1 kostka masła W 1/2 szklanki mleka dokładnie rozcieramy żółtko z mąką pszenną i ziemniaczaną. Pozostałą część mleka zagotowujemy z cukrem waniliowym. Cienkim strumieniem wlewamy rozczyn z mąki i żółtka do gotującego się mleka, szybko mieszając aby nie powstały grudki. Gotujemy około 1 minutę na małym ogniu uważając aby się nie przypalił – będzie gęsty! Pozostawiamy do ostygnięcia. Miękkie masło ucieramy z cukrem (najlepiej mikserem) na białą masę i ciągle ucierając dodajemy stopniowo zimny budyń. Ucieramy do momentu powstania pulchnej masy. Pod koniec ucierania do kremu możemy dodać kilka kropel olejku rumowego bądź odrobinę rumu. admin 17 lutego, 2013 Bez kategorii Last updated kw. 22, 2022 203 Przepis na domowe rurki z kremem W zwiÄ…zku ze zbliĹĽajÄ…cym siÄ™ okresem Ĺ›wiÄ…tecznym szukasz szybkich pomysĹ‚Ăłw na sĹ‚odkoĹ›ci. Ten przepis na domowe rurki z kremem przygotowuje siÄ™ z kruchego ciasta, Ĺ›mietany wĹ‚oskiej i kwaĹ›nej Ĺ›mietany. MoĹĽna je rĂłwnieĹĽ przygotować z ciasta francuskiego. Nie warto kupować oryginalnego przepisu. SÄ… one idealnie okrÄ…gĹ‚e i zachowujÄ… swĂłj ksztaĹ‚t. Krem jest teĹĽ Ĺ‚atwiejszy do przygotowania niĹĽ tradycyjny. Ciasto francuskie jest Ĺ‚atwe do przygotowania. SkĹ‚adniki: Ciasto 1 jajko 250 g masĹ‚a 200 g kwaĹ›nej Ĺ›mietany Posypka: 280 g mÄ…ki pszennej + WĹ‚oski krem 240 g cukru semoliny 120g cukru pudru 150g biaĹ‚ek jaj (ok. 5 sztuk) Przygotowanie: Wymieszaj olej, mÄ…kÄ™ i kwaĹ›nÄ… Ĺ›mietanÄ™, aby wyrobić ciasto. Umieść ciasto w plastikowej folii i pozostaw w lodĂłwce na co najmniej 30 minut. Po nasmarowaniu rurek pokrĂłj ciasto na paski o gruboĹ›ci 2 mm. NastÄ™pnie „nawlecz” paski na rurki. Rurki moĹĽna piec w piekarniku przez 12-15 minut, w zaleĹĽnoĹ›ci od wielkoĹ›ci. Pozostawić do ostygniÄ™cia. Rurki bÄ™dÄ… chrupiÄ…ce. PoĹ‚Ä…cz biaĹ‚ka z cukrem, aĹĽ powstanie sztywna piana. Zagotuj mieszankÄ™ cukru i wody (240 g plus) do temperatury 115-120°C. Powoli dodawaj rozpuszczony cukier do biaĹ‚ek. Kontynuuj ubijanie. Przed napeĹ‚nieniem kremu włóż go na kilka chwil do lodĂłwki. Umieść krem w worku do dekoracji. RozprowadĹş krem rĂłwnomiernie na caĹ‚ej dĹ‚ugoĹ›ci rurki. Rurki z kremem wstawić do lodĂłwki. Podawać z cukrem pudrem. Smacznego! Autor: Shutterstock Rurki z kremem to co prawda pracochłonne ciasta, ale efekt jest warty poniesienia trudu. Podajemy przepis Ewy Wachowicz na rurki z kremem domowej roboty. Sprawdź, jak zrobić rurki z kremem Ewy Wachowicz, idealnie kruche, lekkie, rozpływające się ustach. Zaopatrz się w specjalne foremki do robienia rurek i do dzieła! SKŁADNIKI 480 g mąki pszennej 200 g margaryny 1 szklanka śmietany 18% 2 opakowania cukru waniliowego 1 litr mleka 4 żółtka 2 jajka 250 g cukru pudru 50 g masła 80 g mąki ziemniaczanej sól PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Wsyp do miski 400 g mąki, margarynę pokrój na drobne kawałki i posiekaj wraz z mąką. Dodaj śmietanę, 1 łyżkę cukru waniliowego i szczyptę soli. Zagnieć ciasto, zawiń je w folię i odstaw do lodówki na kilka godzin. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką stolnicy. Wytnij paseczki szerokości 2-3 centymetrów o długości ok. 25 centymetrów. Nagrzej piekarnik do temperatury 210 stopni C (termoobieg). Foremki do rurek posmaruj masłem. Zawijaj na nie paski ciasta zaczynając od węższego końca tak, aby paski zachodziły na siebie. Połóż na natłuszczonej blaszce i wstaw do piekarnika na 15-17 minut. Po upieczeniu zdejmij rurki z foremek. Teraz przygotuj krem. Wlej do szklanki 5 łyżek mleka, a resztę zagotuj. Jajka i żółtka utrzyj z cukrem pudrem na puch. Dodaj 80 g mąki pszennej, mąkę ziemniaczaną, odłożone 5 łyżek mleka i zmiksuj. Do gotującego się mleka dodaj 50 g masła pokrojonego w kostkę, opakowanie cukru waniliowego i doprowadź do wrzenia. Gotowe mleko powoli wlewaj do masy z żółtek. Wymieszaj. Przelej do garnka i wstaw na wolny ogień. Gotuj aż masa zgęstnieje i odstaw do ostygnięcia. Gotową masę przełóż do rękawa cukierniczego i wypełnij nią rurki kremem. Sposób przygotowania: Rurki półfrancuskie z kremem Etap 1: (Ciasto) Z podanych składników wyrobić ciasto, włożyć do lodówki. Masło i śmietanę przed użyciem dobrze schłodzić w lodówce. Na stolnicy przesiać mąkę, dodać masło, posiekać nożem. Stopniowo dodawać śmietanę i cukier z wanilią, zagniatając ciasto. Dobrze wyrobić. Gotowe ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na kilka godzin. Ja najczęściej wkładam na całą noc. Etap 2: Ciasto cienko rozwałkować, pociąć i nawijać na foremki. Ponownie lekko wyrobić ciasto i rozwałkować na grubość ok. 3 mm. Kroić na długie paski (ok. 2x 25 cm). Foremki do rurek posmarować masłem, nawijać ciasto na metalową formę, zaczynając od szerszej strony, tak aby ciasto na siebie nachodziło. Etap 3: Wyłożyć na blachę wyścieloną papierem do pieczenia, upiec. Piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez ok. 20-25 min. (do zrumienienia) w temperaturze 180°C. Etap 4: Upieczone rurki pozostawić do ostygnięcia. Pozostawić do ostygnięcia. Etap 5: (Krem) Gotowy krem nakładać do rurek. Żółtka, jajko cukier i cukier z wanilią utrzeć na puszystą masę. Połowę mleka zagotować, a w drugiej części (w zimnym mleku) rozmieszać mąkę ziemniaczaną. Wlać do gotującego się mleka. Zagotować, kolejno wlać masę jajeczną. Całość najlepiej zagęścić na parze. Krem wystudzić. Gotowy krem za pomocą szprycy nakładać do rurek. Rurki włożyć do lodówki owinięte szczelnie folią spożywczą lub do pojemnika do przechowywania żywności. Najlepiej smakują na drugi dzień , kiedy smaki się przegryzą a rurki zmiękną. Podobne przepisy Nazwa co najmniej intrygująca, ale ciasto niezwykle pyszne i super proste do zrobienia. Ciasto rurociąg to błyskawiczny w wykonaniu i piękny deser bez pieczenia. - ciasto na herbatnikach lub na biszkoptach- z użyciem dowolnych rurek waflowych z nadzieniem- dokładny opis wykonania krok po kroku i wiele porad Czas przygotowania: 1 godzina Czas chłodzenia ciasta: 8 godzin Liczba porcji: forma 24 x 24 cm Kaloryczność kcal: 330 w 100 g ciasta 500 g serka mascarpone400 g serka homogenizowanego waniliowego800 ml śmietanki 30 %120 g cukru pudru - około 6 łyżek2 x śmietan fix3 łyżki żelatyny - 30 g125 ml wrzątku - pół szklanki 1 opakowanie herbatników i Petit Beurre kakaowe - 200 g = 40 ciastek3 małe opakowania dowolnych rurek waflowych z kremem - 450 gdowolna czekolada do dekoracji ciasta - około 20 g Ciasto rurociąg Szklanka ma u mnie pojemność 250 kremówkę oraz serek mascarpone i serek waniliowy cały czas trzymaj w lodówce. Mają być schłodzone. Forma na ciasto: u mnie była to forma 21/26 cm (wymiary wewnętrzne). Użyłam zwykłej blaszki, ale bez "zaokrąglonych kątów", by łatwiej było układać w niej herbatniki. Może to być blaszka metalowa z odpinanymi bokami lub forma ceramiczna, czy szklana. Sprawdzą się też foremki o wymiarach 20/30 cm lub też 24/24 cm. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz ciasto rurociąg bez pieczenia o wadze około 2500 gramów. Zanim zaczniesz szykować ciasto, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Przepis na ciasto rurociąg Przygotuj formę. U mnie była to forma 21/26 cm (wymiary wewnętrzne). Użyłam zwykłej blaszki, ale bez "zaokrąglonych kątów", by łatwiej było układać w niej herbatniki. Może to być blaszka metalowa z odpinanymi bokami lub forma ceramiczna, czy szklana. Sprawdzą się też foremki o wymiarach 20/30 cm lub też 24/24 cm. Na dnie oraz na bokach wyłóż papier do pieczenia. Jeśli nie masz odpinanych boków, to w formie umieść wyższe paski. U mnie dodatkowo nachodzą na siebie, bym mogła potem za nie złapać i w całości wyciągnąć ciasto z blaszki. Aby papier nie odstawał polecam też boki formy wysmarować wcześniej odrobiną masła lub margaryny (paski papieru przyklejają się i łatwiej jest "pracować" z ciastem). Całe dno wyłóż herbatnikami. Dla kontrastu kolorów użyłam herbatników kakaowych, ale można też sięgnąć po te klasyczne lub też herbatniki zastąpić biszkoptami. Polecam Ci mój przepis na domowe biszkopty. W mojej foremce zmieściło się 17 herbatników. Zrobienie jasnej masy jest bardzo proste i szybkie. W pierwszej kolejności przygotuj sobie żelatynę. Szklankę o pojemności 250 ml wypełnij do połowy wrzątkiem (dopiero co przegotowana woda). Od razu wsyp też trzy płaskie łyżki żelatyny. Natychmiast mieszaj całość, aż do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Może Ci się wydawać, że nie da rady rozpuścić tak dużej ilości żelatyny w 125 ml wrzątku, jednak z minuty na minutę zauważysz, że drobinki żelatyny stopniowo się rozpuszczają. Jeśli po kilku minutach nadal widzisz drobinki żelatyny, to w razie potrzeby możesz dolać jeszcze odrobinę wrzątku. Cały czas mieszaj płyn, aż zrobi się jednolity i bez drobinek żelatyny. Odstaw go do lekkiego przestudzenia (wystarczy kilka minut). W wysokim naczyniu umieść razem 500 gramów zimnego (z lodówki) serka mascarpone, 800 ml śmietanki 30 % (również schłodzona), 400 gramów serka homogenizowanego waniliowego (też prosto z lodówki). Wsyp 120 gramów cukru pudru, czyli około 6 łyżek oraz dwie saszetki śmietan fix. Całość zacznij miksować na niskich obrotach. Jak już masa się połączy i śmietanka przestanie chlapać, zwiększ obroty do maksymalnych i miksuj masę przez minutę (albo i krócej). Powinna zrobić się gęsta i jednolita. Do masy wlej rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę. Krem miksuj krótko, tylko po połączenia się składników. Masę trzymasz cały czas na blacie (nie odkładasz jej do lodówki, bo szybko gęstnieje i tężeje). Dlatego też układanie pięter ciasta robisz sprawnie i bez robienia przerw 😁 Białą masę podziel na dwie, równe porcje (połowa na jedno piętro , a druga połowa na drugie piętro ciasta z rurkami). Większość (2/3) jednej z dwóch porcji wyłóż na spod z herbatników/biszkoptów. Wyrównaj powierzchnię. Na masę śmietankową wyłóż rurki waflowe z ulubionym kremem. Ja wymieszałam sobie rurki waniliowe i kakaowe. Wyłożyłam je na przemian oraz tak, by nie trzeba było ich łamać. Tak naprawdę ułożenie rurek oraz ich ilość jest całkowicie dowolna. Możesz przykryć nimi całą powierzchnię formy lub ułożyć je tak jak ja. Na całe ciasto zużyłam łącznie trzy opakowania (waga paczki 150 gramów). Większość do warstw, a resztę do dekoracji. Na warstwę rurek wyłóż ostrożnie pozostałą 1/3 jednej porcji masy serowej (zostaje Ci jeszcze połowa całej masy, której użyjesz do drugiej warstwy). Tą 1/3 masy wypełniasz głównie przestrzenie między rurkami i wyrównujesz powierzchnię. Dodatkowo całość obsypałam resztkami połamanych herbatników. Starłam też kilka kafelków czekolady mlecznej. Teraz już tylko powtarzasz poprzednie czynności. Wykładasz drugą warstwę herbatników. Potem 2/3 drugiej połowy masy serowej. Następnie rurki waflowe. Na rurki reszta masy (pozostała 1/3). Wyrównujesz powierzchnię. Wykładasz pokruszone resztki herbatników (daję te, co połamały mi się podczas docinania ich pod kształt formy) i ścierasz na górę trochę ulubionej czekolady (może być zarówno mleczna, jak i biała, czy gorzka). Jeśli zamiast herbatników użyte były biszkopty, to całość posypujesz oczywiście pokruszonymi biszkoptami. Ciasto rurociąg odłóż do lodówki na minimum osiem godzin, a najlepiej na całą noc. Z wierzchu przykrywam je jeszcze luźno folią. Teoretycznie ciasto stężeje już po dwóch godzinach. Zależy nam jednak na tym, by ciasto lekko się kroiło. Dlatego też wydłużamy czas chłodzenia. Herbatniki/biszkopty potrzebują czasu, by idealnie zmięknąć. Schłodzone ciasto rurociąg warto udekorować przed podaniem pozostałymi rurkami. Ciasto trzymamy w lodówce (najlepiej pod przykryciem) nawet do tygodnia. Najlepsze będzie jednak do 4 dni od zrobienia. Zobacz też moje inne pomysły na najsmaczniejsze ciasta bez pieczenia. Smacznego. Średnia / 5 (432 głosów) Oceń!

przepis na ciasto na rurki z kremem